Kitchen Manager - Luxury Hospitality Leadership Role

Bergabunglah dengan The Moment Group sebagai Kitchen Manager dan jadi pemimpin di tim kuliner di salah satu area paling hidup di Bali. Di sini Anda akan mengelola operasi dapur, mengurangi biaya bahan makanan, dan memberikan pengalaman makan yang luar biasa di lingkungan yang cepat berubah.

Kami mencari profesional berpengalaman yang memiliki visi untuk mengembangkan menu, mengoptimalkan proses produksi, dan memastikan kualitas makanan yang konsisten. Jika Anda memiliki keahlian dalam mengelola tim dan memastikan operasional dapur berjalan dengan baik, ini adalah kesempatan Anda untuk berkontribusi pada hotel mewah kami di Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, atau Badung.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional dapur dengan fokus pada efisiensi dan kualitas.
• Membuat dan mengembangkan menu yang menarik dan sesuai dengan standar internasional.
• Melatih dan mengarahkan tim masak untuk memastikan standar kualitas tinggi.
• Mengoptimalkan proses produksi untuk mengurangi biaya bahan makanan.
• Memastikan keamanan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar internasional.
• Mengawasi persediaan bahan makanan dan mengelola inventaris.
• Berkomunikasi dengan tim pemasok untuk memastikan bahan makanan berkualitas tinggi.
• Mengelola jadwal kerja dan absensi staf dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kitchen Manager di industri hotel mewah.
• S1 atau D3 di bidang kuliner atau manajemen.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur atau keamanan makanan.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti POS (Point of Sale) dan ERP.
• Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik.
• Pengalaman dengan hotel mewah atau restoran kelas atas.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait